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[[Fichier:Mélange barbotine et foin.jpg|vignette|Mélange barbotine et foin

Photo Maisons Paysannes de France, Délégation du Loiret ©]][[Fichier:Quenouilles.jpg|vignette|Quenouilles de torchis

Photo Maisons Paysannes de France, Délégation du Loiret ©]]Un plancher à quenouilles est une structure en bois entre lesquelles sont disposées des quenouilles de torchis faisant office de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hourdis hourdis]. 

Les planchers à quenouilles étaient fréquents dans les constructions anciennes mais ils sont souvent dégradées par des infiltrations d'eau ou fragilisés par la détérioration de la structure en bois. [[Fichier:Pose des quenouilles entres les solives.jpg|vignette|Pose des quenouilles entre les solives

Photo Maisons Paysannes de France, Délégation de Haute-Normandie, Eure ©]]
==Fabrication des quenouilles de torchis==
La fabrication des quenouilles se fait avec un mélange de terre argileuse, d'eau, de foin s'enroulant autour d'un bâton de châtaigner, de chêne ou hêtre préalablement fendus et dont l'écorce aura été enlevée.<ref>DEWULF M. ''Le torchis, mode d'emploi'', Chantiers pratiques, Eyrolles, 2015. p.55.</ref>

Dans un premier temps, la terre argileuse est extraite du sol puis tamisée. Elle peut être trouvée sur le terrain de la maison à restaurer si l'on creuse environ 20cm sous la terre végétale d'un jardin. Le trou creusé peut ensuite être reconverti en bassin<ref>ONTRUP A. (1992), ''De poutre en quenouilles'', La vie des monuments, Revue Demeure Historique, p. 26.</ref>. Il est également possible de récupérer de la terre d'une autre construction à l'abandon et de la remouiller, ou encore d'acheter de la terre prête à l'emploi.

La terre d'argile extraite, elle est tamisée puis délayée dans de l'eau afin d'en faire une barbotine. Sur un plan de travail ou au sol, le foin est étalé puis imprégné par le mélange de terre mouillée. Cette paille souple pourra facilement se mélanger à la barbotine à la main ou avec les pieds afin d'en faire une préparation épaisse et collante.

Le mélange peut aussi être fait au malaxeur ou à la bétonnière afin de rendre sa réalisation plus facile encore et être rentable en terme de temps et de main d'œuvre.

Ce torchis sera ensuite appliqué sous forme d'un rouleau d'un diamètre de 10 à 15cm d'épaisseur autour d'un bâton de bois pour en faire une quenouille. La barbotine permet de serrer et fixer les fibres du foin sur le bâton et peut aplanir les faces de la quenouille.

== Pose ==
Les quenouilles encore humides sont posées en étant serrées sur le solivage du plancher ou entre les lambourdes lorsqu'il y a pose de parquet par dessus. Une couche de torchis consistant jusqu'à 4cm peut être appliquée sur la surface de ces quenouilles afin de faire un plan lisse sur lequel sera posé un parquet. Un béton de chaux/chanvre peut également être utilisé par dessus les quenouilles afin d'égaliser le sol. Le tout apporte une certaine isolation.

En sous-face du plancher, les quenouilles sont lissées entre elles à la main ou à la truelle. Elles peuvent être recouvertes d'un [[Réaliser un badigeon de chaux|enduit à la chaux]] qui sera lissé.

==Avantage==
Cette technique a l'avantage d'être peu chère car les matériaux se trouvent facilement. Elle est également accessible et rapide à mettre en œuvre. De même, le chantier peut être mis à l'arrêt un moment puis repris des mois plus tard en remouillant le matériau.

==Se former==
La main d'œuvre pour la réalisation et la pose de quenouilles peut se révéler chère car elle demande un savoir faire et de nombreuses personnes pour les fabriquer et les mettre en œuvre.

Il existe néanmoins des [http://maisons-paysannes.org/restaurer-et-construire/se-former/ formations proposées] par Maisons Paysannes de France afin de familiariser ceux qui le souhaitent à la technique de la réalisation du torchis et de quenouilles.

==Bibliographie==

*CHOSSON C., Le torchis? Un plaisir!... (2013), Revue Maisons Paysannes de France, n°188, 2T, pp. 14-15.
*DEWULF M., Le torchis, mode d'emploi (2007), Chantiers pratiques, Eyrolles, 2015.
*MAISONS PAYSANNES DE FRANCE, DELEGATION DE HAUTE-NORMANDIE, Eure, Description d'une journée de stage d'initiation de mise en pratique d'un plancher-plafond en quenouilles. Disponible à l'adresse : http://haute-normandie.maisons-paysannes.org/dpt/eure/passe/
*MAISONS PAYSANNES DE FRANCE, DELEGATION DU LOIRET, ''Plancher à quenouilles,'' http://www.maisons-paysannes-loiret.org/index.php/mhrestaurer/mh1experiencesc/29-plancher-a-quenouilles
*MAISONS PAYSANNES DE FRANCE, DELEGATION DE LA SARTHE, ''La technique du torchis,'' https://www.maisonspaysannesdelasarthe.fr/?q=node/98
*ONTRUP A. (1992), ''De poutre en quenouilles'', La vie des monuments, Revue Demeure Historique, pp. 26-27.
*TIEZ BREIZ, ''Plancher en terre, hourdis à quenouilles,'' Disponible à l'adresse : [https://www.tiez-breiz.bzh/se-former/les-stages/plancher-en-terre-hourdis-a-quenouilles https://www.tiez-breiz.bzh/-se-former/les-stages/plancher-en-terre-hourdis-a-quenouilles]
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