Fermes du secteur Gerbier-Mézenc : Différence entre versions

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Les fermes construites sur le territoire du Mézenc présentent des caractéristiques propres influencées par l'environnement. Le Mont Mézenc, situé au sein du Massif Central entre le département de la Haute-Loire (province du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Velay Velay]) et de l’Ardèche (province du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Vivarais Vivarais]), accueille une architecture aux nombreuses similitudes avec néanmoins certaines caractéristiques propres au territoire et au climat, notamment lorsque le bâti est plus ou moins en altitude.  
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Le Mont Gerbier-de-Jonc et le Mont Mézenc, situés au sein du Massif Central de part et d’autre de la limite entre le département de la '''Haute-Loire''' (province du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Velay Velay]) et de l’'''Ardèche''' (province du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Vivarais Vivarais]), accueillent une architecture diverse suivant l'installation du bâti plus ou moins en altitude.
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Ce bâti est aujourd'hui menacé et disparait faute d'entretien adapté. Le coût de rénovation, l'approvisionnement difficile en matériaux (lauzes ou chaume) et la perte progressive d'un savoir-faire sont des raisons expliquant la dégradation du bâti et sa difficile préservation.
  
 
==Caractères généraux du bâti==
 
==Caractères généraux du bâti==
 
{{Publication|media=Recueil_Rhône-Alpes_sud.jpeg|title= Recueil technique Rhône-Alpes Sud|text=Retrouvez dans ce recueil technique des conseils de restauration du bâti de la région.|link=http://maisons-paysannes.org/boutique/recueil-technique-rhone-alpes-sud/}}
 
{{Publication|media=Recueil_Rhône-Alpes_sud.jpeg|title= Recueil technique Rhône-Alpes Sud|text=Retrouvez dans ce recueil technique des conseils de restauration du bâti de la région.|link=http://maisons-paysannes.org/boutique/recueil-technique-rhone-alpes-sud/}}
L’architecture des constructions du Mézenc est le reflet de l’activité des habitants (notamment l’élevage) ainsi que de son adaptation au climat. L’hiver y est long et neigeux et la burle, vent froid caractéristique du Massif Central souffle particulièrement sur ce territoire. Les maisons construites pour résister aux saisons froides sont donc massives et trapues et installées en haute altitude, elles s'isolent parfois contre une pente afin de se protéger du vent.
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L’architecture des constructions du secteur est le reflet de l’activité des habitants (principalement l’élevage) ainsi que de son adaptation au climat. L’hiver y est long et neigeux et la '''burle''', vent froid caractéristique du Massif Central souffle particulièrement sur ce territoire, y formant de hautes congères. Les maisons construites pour résister aux saisons froides sont donc '''massives''' pour abriter le troupeau et 6 à 8 mois de fourrage et sont aussi '''trapues''', lovées dans la pente au sud afin de se protéger du vent.
  
 
===Matériaux et mise en œuvre===
 
===Matériaux et mise en œuvre===
Les matériaux utilisés pour ces constructions sont issus de l’environnement proche : la '''pierre''' pour les murs, le '''sapin''' pour la réalisation des charpentes, les lauzes en '''phonolithe''' ou la '''paille''' ou le '''genêt''' pour couvrir [[Toit de chaume|les toits de chaume]].  
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Les matériaux utilisés pour ces constructions sont issus de l’environnement proche : le granit et le basalte  pour les murs, le sapin pour la réalisation des charpentes, les lauzes de phonolithe ou la paille (plutôt en '''Haute-Loire''') ou le genêt (plutôt en '''Ardèche''') pour la [[Toit de chaume|couverture en chaume]].  
  
====Mur ====
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===='''Mur'''====
Les murs de ces habitations sont très '''épais''' (entre '''0,80m et 1,30m''') et sont construits en blocs de '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Granite granite]''' ou de '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Trachyte trachyte]''', de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Basalte '''basalte'''], de '''schiste''' liés avec de la glaise puis rejointés au mortier de [[chaux]]. Ils comportent une âme d’argile pour se protéger du froid et du vent.
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Les murs de ces habitations sont très épais (entre '''0,80m et 1,30m''') pour se protéger du froid et du vent et sont construits en blocs de '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Granite granite]''', de '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Trachyte trachyte]''', ou de '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Basalte basalte]''' liés à la glaise, faute de calcaire donc de [[chaux]]. Ils comportent parfois une âme d'argile.
  
Les roches granitiques étant difficile à travailler avec les outils à main, les blocs ne nécessitant pas de retouche étaient donc choisis. De même pour le schiste qui, dur à travailler, est utilisé pour la construction des murs mais pas les chaînages d'angle ou les encadrements. Le basalte, dur est cassant était utilisé tel quel pour la construction du mur.
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Les roches granitiques étant difficiles à travailler avec les outils à main, les blocs ne nécessitant pas de retouche sont donc choisis pour la construction des murs. De même, le basalte, dur et cassant, sont utilisés tels quels pour les murs mais pas pour les '''chaînages d'angle''' ou les '''encadrements''' qui nécessitent d'être taillés. C'est pourquoi ces derniers sont plutôt réalisés en '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcaire calcaires]''' ou '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A8s_(g%C3%A9ologie) grès]'''  importés de régions voisines quand cela était possible financièrement pour la famille. Près du Mont Mézenc, on emploie plutôt le trachyte qui se taille plus facilement pour faire les encadrements et chaînages d'angle.
  
Les blocs utilisés pour les '''baies''' ou les '''chaînages d'angle''' étant quant à eux réalisés en '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Calcaire calcaires]''' ou '''[https://fr.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A8s_(g%C3%A9ologie) grès]''' importés de régions voisines quand cela était possible financièrement pour les familles qui construisaient leur habitation. Près du Mont Mézenc, on employait plutôt le '''trachyte''' qui se taillait plutôt facilement pour en faire des encadrements et chaînages d'angle des habitations locales.
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===='''Toiture'''====
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[[Fichier:Charpente à couverture en lauzes.jpg|vignette|Vue intérieure de la grange. Le toit est couvert de voliges sur lesquelles sont posées des lauzes. Ferme du Bourlatier.
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Photo Bernard Leborne ©]][[Fichier:Cabanon démonstratif d'une charpente destinée à la pose du genêt.jpg|vignette|325x325px|Cabanon démonstratif d'une charpente destinée à la pose du genêt, réalisé par l'association LIGER.
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Photo Bernard Leborne ©]]
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L'architecture des charpentes du Mézenc dépend des matériaux choisis pour la couverture. Le toit est souvent haut et robuste à quatre versants afin d’affronter le vent. La couverture est réalisée avec des matériaux trouvés dans l'environnement proche: phonolithe pour constituer des lauzes,  genêt abondant sur place ou chaume de seigle.  
  
====Toiture====
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Le chaume ou le genêt sont majoritaires pour couvrir les constructions des familles modestes en autoconstruction alors que les familles plus riches pouvaient payer l’artisan nécessaire à la réalisation de toits de lauze. Malgré tout, la cave et l’'''arcas''' (sas d’entrée dans la maison qui abrite le '''bachas''' où coule la source) étaient couverts de lauze. Pourtant, les petits bâtis annexes étaient couverts de genêt ou de chaume.
[[Fichier:Cabanon démonstratif d'une charpente destinée à la pose du genêt.jpg|vignette|298x298px|Cabanon démonstratif d'une charpente destinée à la pose du genêt, réalisé par l'association LIGER.
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====Charpente====
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[[Fichier:Charpente à genêts.jpg|vignette|443x443px|Vue intérieure d'une charpente couverte de genêts.
 
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Photo Bernard Leborne ©]]L'architecture des charpentes du Mézenc dépend des matériaux choisis pour la couverture. Le toit est souvent haut et robuste et est à quatre versants afin de faire face au vent. La couverture est réalisée avec des matériaux trouvés dans l'environnement proche notamment du phonolithe pour en faire des lauzes ou de la paille et du genêt pour le chaume.
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Photo Bernard Leborne ©]]
 
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Les charpentes sont réalisées avec les bois locaux notamment les conifères de la montagne qui fournissent des '''bois aux longs fûts, droits''' et relativement '''légers'''. Ils permettent de réaliser d'imposantes charpentes dont '''l’entrait est très haut perché afin de libérer un grand volume de stockage du fourrage'''.
Le chaume est en grande majorité utilisé pour couvrir les constructions de la région mais il arrive également qu'il soit utilisé uniquement pour couvrir une grange tandis que l'habitation, l'arcas et la cave est elle recouverte de lauzes.
 
 
 
=====Charpente=====
 
Les charpentes sont réalisées avec les bois locaux. Les conifères de la montagne fournissent des '''bois aux longs fûts''', '''droits''' et relativement '''légers'''. Ils permettent de réaliser d'imposantes charpentes dont les fermes sont de grandes largeurs.
 
  
La charpente accueille un grand volume de stockage à l'étage de l'habitation et suivant la couverture choisie, elle est réalisée de deux manières différentes.
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La forme de la charpente est très différente selon que la couverture est '''minérale''' ou '''végétale'''.
  
Celle d'un '''[[toit de chaume]]''' est simplifiée et le toit est à '''forte pente (60°)''' afin que la pluie ou la neige n'y stagne pas. De grands '''arbalétriers (appelés ''tenails'')''' d'une section de 30cm chacun sont espacés entre eux de 2m et sont chevillés à la panne faîtière. Ils sont assemblés à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Mi-bois mi-bois] au sommet et maintenus par un entrait proche du faîtage. Ces arbalétriers reposent sur une panne sablière engagée dans les murs de façade. Les fermes sont espacées d'un 1,30m à 1,40m. Des grosses lattes de sapins refendues et d'une seule longueur sont ensuite chevillées tous les 30cm sur ces arbalétriers, sur lesquelles seront tressées les branches de genêts.
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Celle d'un [[Toit de chaume|'''toit végétal''']] est plus légère et le toit est à '''forte pente (60°)''' afin que la pluie ou la neige n'y stagne pas. De grands '''arbalétriers''' (appelés '''tenails''') d'une section de 30cm chacun sont espacés entre eux de 2m et sont chevillés à la panne faîtière. Ils sont assemblés à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Mi-bois mi-bois] au sommet et maintenus par un entrait proche du faîtage. Ces arbalétriers reposent sur une panne sablière engagée dans les murs de façade. Les fermes sont espacées d'un 1,30m à 1,40m. Des grosses lattes de sapins refendues et d'une seule longueur sont ensuite chevillées tous les 30cm sur ces arbalétriers, sur lesquelles seront tressées les longues branches de genêts et piquées les rigots.
  
Le faîtage était à l’origine recouvert de mottes de gazon prélevées localement et maintenus par des branches de bois posées et attachées. Aujourd'hui, il est plutôt réalisé avec des planches ou du zinc.
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Le faîtage était à l’origine recouvert de mottes de gazon prélevées localement et maintenus par des branches de bois posées et attachées. Aujourd'hui, il est plutôt réalisé avec des planches (de 35 à 40cm de large) ou du zinc.
  
Un '''[[Couverture en lauze dans les Cévennes|toit couvert de lauze]]''' sera quant à lui '''moins pentu (35° à 40°)''' et sera plus solide pour supporter la masse de sa couverture. Sa charpente est également faite d’'''arbalétriers peu espacés''' et assemblés à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Mi-bois mi-bois] à leur faîte. Ils sont également maintenus par un '''entrait à environ 1 m du sommet'''. Cette charpente en lauze est portée à sa base par un '''potelet''' qui vient soulager verticalement le mur d'une partie de la charge. Une '''jambe de force''' relie parfois ce potelet à l'arbalétrier.  
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Un [[Toiture en lauze|toit couvert de '''lauze''']] sera quant à lui '''moins pentu (35° à 40°)''' et sera plus solide pour supporter la masse de sa couverture. Sa charpente est également faite d’'''arbalétriers peu espacés''' et assemblés à mi-bois à leur faîte. Ils sont également maintenus par '''un entrait à environ 1 m''' du sommet. Cette charpente en lauze est portée à sa base par un pied droit engagé dans le mur pour descendre la charge plus près du sol et soulager verticalement pour éviter les poussées horizontales. Une courte jambe de force relie parfois ce '''potelet''' à l'arbalétrier. Un platelage de bois épais de 40 mm est fixé à la charpente pour supporter les lauzes qui y étaient chevillées et qui y sont maintenant maintenues par des pointes inox.
  
Le faîtage d'une telle couverture peut être réalisé différemment selon les zones: gouttière de trachyte ou alternance de lauzes emboîtées (à lignolet) avec débord vers un versant ou vers l'autre et scellées à la chaux.  
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Le faîtage d'une telle couverture peut être réalisé de différentes façons selon les zones: lourde gouttière inversée taillée dans le trachyte, ou zinc.
 
=====Type de couverture=====
 
=====Type de couverture=====
[[Fichier:Ferme Philip.jpg|vignette|374x374px|'''Ferme Philip''' couverte de genêt (Sainte-Eulalie) et avec l'arcas couvert de lauzes. La cheminée est déportée du genêt pour éviter d'éventuelles flammèches.
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[[Fichier:Ferme Philip.jpg|vignette|350x350px|'''Ferme Philip''' couverte de genêt (Sainte-Eulalie) et avec l'arcas couvert de lauzes. La cheminée est déportée du genêt pour éviter d'éventuelles flammèches.
 
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Photo de Bernard Leborne ©]]
 
Photo de Bernard Leborne ©]]
Dans le Vivarais, situé en Ardèche, les toits sont réalisés d'une bonne épaisseur de genêts et sont appelés « '''rigots''' ». Le genêt est présent en abondance sur le socle granitique du Mézenc et est donc peu cher à l’emploi. Sa cueillette permettait également d'ouvrir des parcelles cultivables<ref>CHAUVET J.-Y. (2013), ''Habitats partagés : les chaumières du Mézenc : (Ardèche et Haute-Loire)'', Revue Maisons Paysannes de France, n°187, 1T, p.34.</ref>.  
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Dans le Vivarais, situé en Ardèche, les toits sont réalisés d'une bonne épaisseur de genêts et sont appelés « '''rigots''' ». Le genêt est présent en abondance sur le socle granitique du Mézenc et est donc peu cher à l’emploi. Sa cueillette permet également d'ouvrir des parcelles cultivables<ref>CHAUVET J.-Y. (2013), ''Habitats partagés : les chaumières du Mézenc : (Ardèche et Haute-Loire)'', Revue Maisons Paysannes de France, n°187, 1T, p.34.</ref>.      
  
De longues branches de genêts d'environ 1m seront tressés serrées sur ce lattis et seront piquées de l'extérieur de petites touffes épaisses pour imperméabiliser.     
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De longues branches de genêts d'environ 1m seront tressés serrées sur ce '''lattis''' et y seront piquées de l'extérieur de petites touffes épaisses de 25 à 30cm pour imperméabiliser.     
  
 
Dans le Velay, département de Haute-Loire, les toits sont quant à eux plutôt couverts de [[paille de seigle]].  
 
Dans le Velay, département de Haute-Loire, les toits sont quant à eux plutôt couverts de [[paille de seigle]].  
  
Le chaume étant autrefois peu cher, il était utilisé par les familles habitant dans des fermes les plus modestes. Le toit était réalisé et entretenu en auto-construction, recouvert d'une bonne épaisseur de genêts. Les familles habitant les fermes plus aisées avaient la possibilité de réaliser une couverture en lauze et de construire une charpente solide supportant sa masse.
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Le chaume étant autrefois peu cher, il était utilisé par les familles habitant dans des fermes les plus modestes. Le toit était réalisé et entretenu en auto-construction, recouvert d'une bonne épaisseur de genêts. Les familles habitant les fermes plus aisées avaient la possibilité de réaliser une couverture en lauze et de construire une charpente solide supportant sa masse.[[Fichier:Ferme du Bourlatier.jpg|vignette|Intérieur de la ferme du Bourlatier avec deux rangées de poteaux pour soutenir deux chareyres, la charpente étant très grande et large.
 
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Photo Bernard Leborne ©|352x352px]]
 
====Plancher====
 
====Plancher====
Le plafond de l'habitation est généralement bas, d’une hauteur de 2,50m avec au dessus la grange dans laquelle est stockée le foin. Son plancher est réalisé en poutres de sapin peu espacées et ancrées dans le mur. Elles sont supportées en leur centre par une poutre longitudinale appelée "'''charreyre'''". Cette poutre est elle-même soutenue par des chandelles faites en bois de grume ou en fût de basalte posées sur des sabots de pierre.
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[[Fichier:Poutre chareyre.jpg|vignette|349x349px|Photo d'un assemblage de liaison entre poutre centrale (charreyre) et poteau. La poutre est simplement posée.
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Photo de Bernard Leborne ©]]
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Le plafond de l'habitation est généralement bas, d’une hauteur de moins de 2,50m avec au dessus la grange dans laquelle est stockée le foin et parfois une chambre supplémentaire dite chambre du soleil. Son plancher est réalisé en poutres de sapin serrées et ancrées dans le mur. Elles sont supportées en leur centre par une poutre longitudinale appelée "'''charreyre'''". Cette poutre est elle-même soutenue par des '''chandelles''' faites en bois de grume ou en fût de basalte, et posées sur des '''sabots''' de pierre.
  
 
===Organisation spatiale===
 
===Organisation spatiale===
[[Fichier:Plan type Ardèche.png|vignette|417.4x417.4px|Plan type de maison en Ardèche
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[[Fichier:Plan type Ardèche.png|vignette|Plan type de maison en Ardèche
 
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Dessin Pierre Moreau ©]]
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Le plan de ces habitations de montagne est souvent similaire sur les deux versants du Mézenc et se partage entre logis pour les hommes et étable pour les animaux, celle-ci pouvant prendre le '''2/3 du volume total''' du bâtiment et accueillir une trentaine de bêtes. L'accès à la grange se fait par charrette sur une pente appelée le "moustache" ou le "muntado".
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Le plan de ces habitations de montagne est souvent similaire sur les deux versants du Mézenc et se partage entre logis pour les hommes et '''étable''' pour les animaux, celle-ci pouvant prendre le '''2/3 du volume''' total du bâtiment et accueillir une trentaine de bêtes. L'accès à la grange se fait par charrette sur une pente appelée le "'''moustache'''" ou le "'''muntado'''".  
 
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[[Fichier:Lit placard.jpg|vignette|351x351px|Lit placard dans une ferme.
L’entrée du bâtiment se fait par tous par l’'''arcas''' (ou '''arco'''), petit porche voûté qui comporte souvent une source ou un abreuvoir (appelée aussi '''bachas'''). Cette entrée abrite aussi généralement une loge pour les cochons. 
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Photo Bernard Leborne ©]]
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L’entrée du bâtiment tant pour les animaux que pour les habitants se fait par l’'''arcas''' (ou '''arco'''), petit porche voûté qui comporte souvent une '''source''' et un '''abreuvoir'''. Cette entrée abrite aussi généralement une loge pour les cochons.
  
Le logis est réduit à une pièce unique servant de cuisine, de salle à manger et de chambre. Des lits placards sont situés sur le mur de séparation du logement avec l’étable, permettant de bénéficier de la chaleur de cette dernière.
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Le '''logis''' est réduit à une pièce unique servant de cuisine, de salle à manger et de chambre. Des '''lits placards''' sont situés sur le mur de bois séparant le logement de l’étable pour bénéficier de la chaleur de cette dernière.  
  
La maison, orientée généralement vers le midi, ne possède que quelques petites ouvertures (appelées '''fenestrous''') pour se protéger du froid. Les vaches sont installée le long du mur le plus long, face à l'entrée, et sont alignées devant une mangeoire dans laquelle le foin arrive par des trappes communiquant avec le fenil (ou la '''fenière'''). Le fourrage pour 6 mois y est stocké pour tenir tout l'hiver.
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La maison, orientée généralement vers le midi, ne possède que quelques petites ouvertures (appelées '''fenestrous''') pour se protéger du froid. Les vaches sont installée le long du mur nord, face à l'entrée, et sont alignées devant une mangeoire dans laquelle le foin arrive par des trappes communiquant avec le '''fenil''' (ou la '''fenière'''). Le fourrage pour 6 mois y est stocké pour tenir tout l'hiver.  
  
Une cheminée massive (appelée aussi '''cantou''') est souvent reliée avec son four et est presque toujours placée à l’angle sud-ouest de l’habitation. A l’extérieur, elle se détache du toit pour dépasser les couches de neige et réduire les risques d’incendie.
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Une cheminée massive (appelée aussi '''cantou''') est souvent reliée avec son four. A l’extérieur, elle se détache du toit pour dépasser les couches de neige et réduire les risques d’incendie.  
  
 
===Se former===
 
===Se former===
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*CARLAT M. (1977), ''Les maisons Vivaroises'', Revue Maisons Paysannes de France, n°46, 4T, pp.10-11.
 
*CARLAT M. (1977), ''Les maisons Vivaroises'', Revue Maisons Paysannes de France, n°46, 4T, pp.10-11.
 
*CARLAT M.'', Découvrir le bâti rural ardéchois, Comprendre le patrimoine d’hier pour les réalisations de demain''. Disponible à l'adresse : http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2015/06/maquette-livret-basse-def.pdf
 
*CARLAT M.'', Découvrir le bâti rural ardéchois, Comprendre le patrimoine d’hier pour les réalisations de demain''. Disponible à l'adresse : http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2015/06/maquette-livret-basse-def.pdf
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*FOURNET F., HAOND L., (2017), Toitures traditionnelles de montagne (lauze, genêt, paille), Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent n°133, 2017. pp.75-78.
 
*LEBORNE B. (2014), ''De lauze et de genêt, les toitures des grandes fermes de la montagne ardéchoise'', Revue Maisons Paysannes de France, n°194, 4T, pp.35-36.
 
*LEBORNE B. (2014), ''De lauze et de genêt, les toitures des grandes fermes de la montagne ardéchoise'', Revue Maisons Paysannes de France, n°194, 4T, pp.35-36.
 
*LIGER, site internet de l'association, disponible à l'adresse: https://www.association-liger-ardeche.com/
 
*LIGER, site internet de l'association, disponible à l'adresse: https://www.association-liger-ardeche.com/
 
*MAISONS PAYSANNES DE LA DRÔME, ''Compte-rendu de la visite de la montagne ardéchoise'', juillet 2018, disponible à l'adresse http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2016/04/CR-sortie-2018-7-7-1.pdf
 
*MAISONS PAYSANNES DE LA DRÔME, ''Compte-rendu de la visite de la montagne ardéchoise'', juillet 2018, disponible à l'adresse http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2016/04/CR-sortie-2018-7-7-1.pdf
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*MONTAGNE ARDECHOISE, ''La ferme du Bourlatier'', disponible à l'adresse :http://www.bourlatier.fr/FR/home.html
 
*MOREAU P. (2001), ''Autres toitures en genêt : les "rigots" du Vivarois : Carnets de voyage de Pierre Moreau'', Revue Maisons Paysannes de France, n°140, 1T, pp.34-35.
 
*MOREAU P. (2001), ''Autres toitures en genêt : les "rigots" du Vivarois : Carnets de voyage de Pierre Moreau'', Revue Maisons Paysannes de France, n°140, 1T, pp.34-35.
 
*POIRIER M.-M. (2018), ''Toiture en genêt et en lauze, Les pailhisses, symboles du pays des sources de Loire'', Revue Maisons Paysannes de France, n°209, pp.5-7.
 
*POIRIER M.-M. (2018), ''Toiture en genêt et en lauze, Les pailhisses, symboles du pays des sources de Loire'', Revue Maisons Paysannes de France, n°209, pp.5-7.
 
{{Références}}
 
{{Références}}

Version actuelle datée du 16 octobre 2019 à 22:53

Le Mont Gerbier-de-Jonc et le Mont Mézenc, situés au sein du Massif Central de part et d’autre de la limite entre le département de la Haute-Loire (province du Velay) et de l’Ardèche (province du Vivarais), accueillent une architecture diverse suivant l'installation du bâti plus ou moins en altitude.

Ce bâti est aujourd'hui menacé et disparait faute d'entretien adapté. Le coût de rénovation, l'approvisionnement difficile en matériaux (lauzes ou chaume) et la perte progressive d'un savoir-faire sont des raisons expliquant la dégradation du bâti et sa difficile préservation.

Caractères généraux du bâti

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Recueil technique Rhône-Alpes Sud

Retrouvez dans ce recueil technique des conseils de restauration du bâti de la région.

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L’architecture des constructions du secteur est le reflet de l’activité des habitants (principalement l’élevage) ainsi que de son adaptation au climat. L’hiver y est long et neigeux et la burle, vent froid caractéristique du Massif Central souffle particulièrement sur ce territoire, y formant de hautes congères. Les maisons construites pour résister aux saisons froides sont donc massives pour abriter le troupeau et 6 à 8 mois de fourrage et sont aussi trapues, lovées dans la pente au sud afin de se protéger du vent.

Matériaux et mise en œuvre

Les matériaux utilisés pour ces constructions sont issus de l’environnement proche : le granit et le basalte pour les murs, le sapin pour la réalisation des charpentes, les lauzes de phonolithe ou la paille (plutôt en Haute-Loire) ou le genêt (plutôt en Ardèche) pour la couverture en chaume.

Mur

Les murs de ces habitations sont très épais (entre 0,80m et 1,30m) pour se protéger du froid et du vent et sont construits en blocs de granite, de trachyte, ou de basalte liés à la glaise, faute de calcaire donc de chaux. Ils comportent parfois une âme d'argile.

Les roches granitiques étant difficiles à travailler avec les outils à main, les blocs ne nécessitant pas de retouche sont donc choisis pour la construction des murs. De même, le basalte, dur et cassant, sont utilisés tels quels pour les murs mais pas pour les chaînages d'angle ou les encadrements qui nécessitent d'être taillés. C'est pourquoi ces derniers sont plutôt réalisés en calcaires ou grès importés de régions voisines quand cela était possible financièrement pour la famille. Près du Mont Mézenc, on emploie plutôt le trachyte qui se taille plus facilement pour faire les encadrements et chaînages d'angle.

Toiture

Vue intérieure de la grange. Le toit est couvert de voliges sur lesquelles sont posées des lauzes. Ferme du Bourlatier.

Photo Bernard Leborne ©
Cabanon démonstratif d'une charpente destinée à la pose du genêt, réalisé par l'association LIGER.

Photo Bernard Leborne ©

L'architecture des charpentes du Mézenc dépend des matériaux choisis pour la couverture. Le toit est souvent haut et robuste à quatre versants afin d’affronter le vent. La couverture est réalisée avec des matériaux trouvés dans l'environnement proche: phonolithe pour constituer des lauzes, genêt abondant sur place ou chaume de seigle.

Le chaume ou le genêt sont majoritaires pour couvrir les constructions des familles modestes en autoconstruction alors que les familles plus riches pouvaient payer l’artisan nécessaire à la réalisation de toits de lauze. Malgré tout, la cave et l’arcas (sas d’entrée dans la maison qui abrite le bachas où coule la source) étaient couverts de lauze. Pourtant, les petits bâtis annexes étaient couverts de genêt ou de chaume.

Charpente

Vue intérieure d'une charpente couverte de genêts.

Photo Bernard Leborne ©

Les charpentes sont réalisées avec les bois locaux notamment les conifères de la montagne qui fournissent des bois aux longs fûts, droits et relativement légers. Ils permettent de réaliser d'imposantes charpentes dont l’entrait est très haut perché afin de libérer un grand volume de stockage du fourrage.

La forme de la charpente est très différente selon que la couverture est minérale ou végétale.

Celle d'un toit végétal est plus légère et le toit est à forte pente (60°) afin que la pluie ou la neige n'y stagne pas. De grands arbalétriers (appelés tenails) d'une section de 30cm chacun sont espacés entre eux de 2m et sont chevillés à la panne faîtière. Ils sont assemblés à mi-bois au sommet et maintenus par un entrait proche du faîtage. Ces arbalétriers reposent sur une panne sablière engagée dans les murs de façade. Les fermes sont espacées d'un 1,30m à 1,40m. Des grosses lattes de sapins refendues et d'une seule longueur sont ensuite chevillées tous les 30cm sur ces arbalétriers, sur lesquelles seront tressées les longues branches de genêts et piquées les rigots.

Le faîtage était à l’origine recouvert de mottes de gazon prélevées localement et maintenus par des branches de bois posées et attachées. Aujourd'hui, il est plutôt réalisé avec des planches (de 35 à 40cm de large) ou du zinc.

Un toit couvert de lauze sera quant à lui moins pentu (35° à 40°) et sera plus solide pour supporter la masse de sa couverture. Sa charpente est également faite d’arbalétriers peu espacés et assemblés à mi-bois à leur faîte. Ils sont également maintenus par un entrait à environ 1 m du sommet. Cette charpente en lauze est portée à sa base par un pied droit engagé dans le mur pour descendre la charge plus près du sol et soulager verticalement pour éviter les poussées horizontales. Une courte jambe de force relie parfois ce potelet à l'arbalétrier. Un platelage de bois épais de 40 mm est fixé à la charpente pour supporter les lauzes qui y étaient chevillées et qui y sont maintenant maintenues par des pointes inox.

Le faîtage d'une telle couverture peut être réalisé de différentes façons selon les zones: lourde gouttière inversée taillée dans le trachyte, ou zinc.

Type de couverture
Ferme Philip couverte de genêt (Sainte-Eulalie) et avec l'arcas couvert de lauzes. La cheminée est déportée du genêt pour éviter d'éventuelles flammèches.

Photo de Bernard Leborne ©

Dans le Vivarais, situé en Ardèche, les toits sont réalisés d'une bonne épaisseur de genêts et sont appelés « rigots ». Le genêt est présent en abondance sur le socle granitique du Mézenc et est donc peu cher à l’emploi. Sa cueillette permet également d'ouvrir des parcelles cultivables[1].

De longues branches de genêts d'environ 1m seront tressés serrées sur ce lattis et y seront piquées de l'extérieur de petites touffes épaisses de 25 à 30cm pour imperméabiliser.

Dans le Velay, département de Haute-Loire, les toits sont quant à eux plutôt couverts de paille de seigle.

Le chaume étant autrefois peu cher, il était utilisé par les familles habitant dans des fermes les plus modestes. Le toit était réalisé et entretenu en auto-construction, recouvert d'une bonne épaisseur de genêts. Les familles habitant les fermes plus aisées avaient la possibilité de réaliser une couverture en lauze et de construire une charpente solide supportant sa masse.
Intérieur de la ferme du Bourlatier avec deux rangées de poteaux pour soutenir deux chareyres, la charpente étant très grande et large.

Photo Bernard Leborne ©

Plancher

Photo d'un assemblage de liaison entre poutre centrale (charreyre) et poteau. La poutre est simplement posée.

Photo de Bernard Leborne ©

Le plafond de l'habitation est généralement bas, d’une hauteur de moins de 2,50m avec au dessus la grange dans laquelle est stockée le foin et parfois une chambre supplémentaire dite chambre du soleil. Son plancher est réalisé en poutres de sapin serrées et ancrées dans le mur. Elles sont supportées en leur centre par une poutre longitudinale appelée "charreyre". Cette poutre est elle-même soutenue par des chandelles faites en bois de grume ou en fût de basalte, et posées sur des sabots de pierre.

Organisation spatiale

Plan type de maison en Ardèche

Dessin Pierre Moreau ©

Le plan de ces habitations de montagne est souvent similaire sur les deux versants du Mézenc et se partage entre logis pour les hommes et étable pour les animaux, celle-ci pouvant prendre le 2/3 du volume total du bâtiment et accueillir une trentaine de bêtes. L'accès à la grange se fait par charrette sur une pente appelée le "moustache" ou le "muntado".

Lit placard dans une ferme.

Photo Bernard Leborne ©

L’entrée du bâtiment tant pour les animaux que pour les habitants se fait par l’arcas (ou arco), petit porche voûté qui comporte souvent une source et un abreuvoir. Cette entrée abrite aussi généralement une loge pour les cochons.

Le logis est réduit à une pièce unique servant de cuisine, de salle à manger et de chambre. Des lits placards sont situés sur le mur de bois séparant le logement de l’étable pour bénéficier de la chaleur de cette dernière.

La maison, orientée généralement vers le midi, ne possède que quelques petites ouvertures (appelées fenestrous) pour se protéger du froid. Les vaches sont installée le long du mur nord, face à l'entrée, et sont alignées devant une mangeoire dans laquelle le foin arrive par des trappes communiquant avec le fenil (ou la fenière). Le fourrage pour 6 mois y est stocké pour tenir tout l'hiver.

Une cheminée massive (appelée aussi cantou) est souvent reliée avec son four. A l’extérieur, elle se détache du toit pour dépasser les couches de neige et réduire les risques d’incendie.

Se former

La délégation de Maisons Paysannes d'Ardèche organise des événements afin de faire découvrir le bâti rural ardéchois. Différentes initiations de la construction sous la forme de stage peuvent être proposées en partenariat avec l'association LIGER. Elles permettent de familiariser ceux qui le souhaitent au "piquage du genêt" ou à la pose de lauzes.

Bibliographie

  • CHAUVET J.-Y. (2013), Habitats partagés : les chaumières du Mézenc : (Ardèche et Haute-Loire), Revue Maisons Paysannes de France, n°187, 1T, pp.33-35.
  • CARLAT M. (1977), Les maisons Vivaroises, Revue Maisons Paysannes de France, n°46, 4T, pp.10-11.
  • CARLAT M., Découvrir le bâti rural ardéchois, Comprendre le patrimoine d’hier pour les réalisations de demain. Disponible à l'adresse : http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2015/06/maquette-livret-basse-def.pdf
  • FOURNET F., HAOND L., (2017), Toitures traditionnelles de montagne (lauze, genêt, paille), Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent n°133, 2017. pp.75-78.
  • LEBORNE B. (2014), De lauze et de genêt, les toitures des grandes fermes de la montagne ardéchoise, Revue Maisons Paysannes de France, n°194, 4T, pp.35-36.
  • LIGER, site internet de l'association, disponible à l'adresse: https://www.association-liger-ardeche.com/
  • MAISONS PAYSANNES DE LA DRÔME, Compte-rendu de la visite de la montagne ardéchoise, juillet 2018, disponible à l'adresse http://rhone-alpes.maisons-paysannes.org/wp-content/uploads/sites/22/2016/04/CR-sortie-2018-7-7-1.pdf
  • MONTAGNE ARDECHOISE, La ferme du Bourlatier, disponible à l'adresse :http://www.bourlatier.fr/FR/home.html
  • MOREAU P. (2001), Autres toitures en genêt : les "rigots" du Vivarois : Carnets de voyage de Pierre Moreau, Revue Maisons Paysannes de France, n°140, 1T, pp.34-35.
  • POIRIER M.-M. (2018), Toiture en genêt et en lauze, Les pailhisses, symboles du pays des sources de Loire, Revue Maisons Paysannes de France, n°209, pp.5-7.

Références

  1. CHAUVET J.-Y. (2013), Habitats partagés : les chaumières du Mézenc : (Ardèche et Haute-Loire), Revue Maisons Paysannes de France, n°187, 1T, p.34.